うなぎと梅干、スイカと天ぷら、本当に食べ合わせが悪い？

食べ合わせが悪いとされる組み合わせは昔からたくさんあり、典型的で知られているのは、うなぎと梅干、スイカと天ぷらだろうか。

悪いと言われると試したくなる人がいるのも世の常で、食べ合わせが悪いと言われる組み合わせを実際に試した人は多くいる。そして大抵が何事もなく済んでしまうので、食べ合わせは考えなくても良いというのが、現在の主流の考え方である。

また、食べ合わせの悪いものの中には、熱いものと冷たいもの、油の多いものと水分の多いものなど、特徴が正反対の食べもの同士や、性質が似た作用を持つため過剰摂取になる場合もある。こうした食べ物を同時に食べると、少なからず消化に影響するのは避けられないだろう。