大学イモの名前の由来〜なぜ大学なの？

大学イモは、油で揚げたサツマイモに煮詰めた砂糖液をかけるという簡単なレシピで、特に子供のおやつとしては人気があり、炭水化物であることから腹もちも良いので、学校給食にも使われている献立だ。しかしなぜ大学なのかはイマイチはっきりしない。

大学というからには大学が絡んでいるのは間違いなく、一説によれば東京帝国大学（現在の東大）の前で販売した業者を始め、大学生の間で人気が出たというのが始まりだとされている。他にも一部の地域の大学生が好んで食べたことから、始まったという説がある。いずれにしても安価なサツマイモは苦学生にとっては便利な食べ物だったのだろう。